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By Lisa Marie N. (Nijmegen, Netherlands) on 07 Dez. 2021 :

(5/5) 

Product rated : "Hakhoning" Zitrone Ehrlich gesagt kann ich es...

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Honig 

Honig online zu kaufen, scheint sehr einfach zu sein. Aber wie kann man sicherstellen, dass man echten Honig direkt aus der Imkerei hat und nicht in einer Fabrik verarbeitet wurde? Wir können Ihnen darüber etwas erzählen und Ihnen Tipps geben. Unser Honig stammt immer direkt von Imkern und wird nicht verarbeitet oder extrem gefiltert. Oft wird Honig in Supermärkten gefiltert, um zu verhindern, dass er kristallisiert. Immerhin möchten Menschen kristallisierten Honig manchmal nicht mehr kaufen, weil sie denken, dass er nicht mehr gut ist. Durch das extreme Filtern und Entfernen aller kleinen Partikel aus dem Honig, wie Pollen, die eigentlich sehr gesund sind, kristallisiert der Honig weniger schnell und sieht auch nach langer Lagerung im Supermarkt schön aus. Wir kaufen den Honig immer direkt bei den Imkern ein. So erhalten Sie echten frischen Honig, der oft von kleinen, nachhaltigen Imkereien und Bienenzucht stammt. Möchten Sie mehr lesen? Scrollen Sie einfach nach unten auf dieser Seite oder kaufen Sie gleich einen unserer köstlichen Honige!

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Welche Honigsorten gibt es eigentlich?

Sorten von Honig gibt es eigentlich nur eine, und das ist Blütenhonig. Aber das ist nicht ganz korrekt. Lesen Sie weiter, und wir erklären Ihnen warum. Oft wird Blütenhonig in viele andere Honigsorten unterteilt. Eine kleine Auswahl von häufig vorkommenden Sorten umfasst: Akazienhonig, Rapsblütenhonig, Bergblütenhonig, Balsaminenhonig und Kleehonig. Aber es gibt einen kleinen Unterschied. Wenn von Waldhonig oder Tannenhonig die Rede ist, könnte es sich um Honig handeln, der von Bienen durch das Sammeln von Honigtau gewonnen wird. Wie funktioniert das? Die Blattläuse scheiden Pflanzensaft aus, eine süße Substanz, die von den Bienen abgeleckt oder aufgesaugt wird. Sie nehmen es mit zurück zum Bienenstock, und daraus entsteht schließlich Honig. Dies ist also kein Nektar von einer Blume, den die Honigbiene selbst sammelt, sondern eher Nektar aus dem Saft des Baumes. Deshalb handelt es sich im Grunde genommen nicht um Blütenhonig. Dennoch darf dies einfach als Honig bezeichnet werden. Übrigens ist biologischer Honig in den Niederlanden sehr schwer zu finden, insbesondere in den Niederlanden. Dies liegt daran, dass es in den Niederlanden viel Verschmutzung durch Straßen gibt, die durch Naturschutzgebiete verlaufen. Es gibt Regeln, dass Bienenstöcke immer 5 km von der Straße entfernt sein müssen. Und das ist in den Niederlanden fast unmöglich. Der Imker muss auch eine andere Methode der Imkerei verwenden. Das macht es zwar etwas schwieriger, ist aber machbar. Ein lokaler Imker kann Ihnen erklären, warum er biologischen Honig hat oder auch nicht.

Honig direkt vom Imker!

Honig direkt vom Imker ist frischer Honig oder auch Rohhonig genannt. Dieser ist zu 100 % natürlich. Manchmal wird noch von kaltgeschleudertem oder warmgeschleudertem Honig gesprochen, aber eigentlich wird Honig immer kalt geschleudert. Dies liegt daran, dass der Honig aus dem Bienenstock bereits ein wenig warm ist, durch die Bienen selbst. Nach dem Entfernen der Waben aus dem Bienenstock wird der Honig oft sofort geschleudert, und nach dem Schleudern wird der Honig in einem Behälter gelagert, um kurz zu ruhen. Danach werden die Honiggläser gefüllt. Sie können also sagen, dass der Honig unbearbeitet ist. Natürlich können Imker*innen den Honig manchmal noch einmal filtern, aber das ist ganz anders als das Hochdruckfiltern und Erhitzen in einer großen Verarbeitungsfabrik. Die Filter des Imkers sind im Vergleich dazu sehr grob, so dass viele gesunde Spuren im Honig erhalten bleiben. Wenn wir uns ansehen, was im Honig enthalten ist, sprechen wir von Vitaminen, Mineralstoffen und natürlichen Zuckern.

Die Kristallisation des Honigs

Honig kristallisiert auf natürliche Weise. Dies ist ein natürlicher Prozess und kann durch das Vorhandensein kleiner Partikel wie Pollen in Honig etwas beschleunigt werden. Diese Pollen sind gesund zu essen und enthalten verschiedene Mineralstoffe, Proteine und Vitamine. Wenn der Honig kristallisiert ist, können Sie den Honig auf maximal 45 Grad erhitzen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Qualität des Honigs nicht abnimmt und alle Eigenschaften erhalten bleiben. Wenn Sie den Honig jedoch auf über 45 Grad erhitzen, insbesondere für längere Zeit, verschlechtert sich die Qualität schnell. Sie können den Honig auf 45 Grad erhitzen, indem Sie das Glas beispielsweise in heißes Wasser von 45 Grad stellen oder es für kurze Zeit in einen Ofen von 45 Grad stellen. Er wird dann wieder flüssig und einfach zu verwenden sein. Übrigens können Sie kristallisierten Honig auch einfach essen, er schmeckt jedoch aufgrund seiner veränderten Textur anders. Verwenden Sie besser NICHT die Mikrowelle, um zu verhindern, dass die natürlichen Enzyme im Honig zerstört werden.

Wo kaufe ich den Honig?

Den Honig kaufen Sie am besten lokal oder in einem Fachgeschäft. Lokal können Sie ihn oft bei einem Imker kaufen, der ein Schild an der Tür hat, oder Sie kaufen ihn bei uns in einem Geschäft, das auf Honig spezialisiert ist. So können Sie sicher sein, dass Sie eine gute Qualität Honig zu einem fairen Preis erhalten. Der Geschmack des Honigs hängt von der Region ab, in der der Honig hergestellt wird. Jede Region hat ihren eigenen Geschmack. Solange der Honig aus Europa stammt, können Sie noch von "lokal" sprechen, wenn Sie wissen, dass viele Supermärkte Honig aus Südamerika oder sogar China beziehen, wo die Qualität manchmal schlechter ist, weil der Honig während des Transports und der Lagerung lange in Fässern gelegen hat, manchmal sogar in der Hitze.

Gesundheitsvorteile von Honig

Honig ist seit Jahrhunderten für seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Dieser natürliche Süßstoff, direkt aus dem Nektar von Blumen und Bäumen, ist nicht nur eine köstliche Ergänzung unserer Ernährung, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Honig ist eine hervorragende Quelle natürlicher Energie. Die einzigartige Kombination von natürlichen Zuckern wie Glukose und Fruktose sorgt für einen schnellen Energieschub. Dies macht Honig zu einem idealen Snack für Sportler oder einem schnellen Energiespender während des Tages. Zudem sind auch andere Eigenschaften von Honig bekannt, ohne dass wir hier wissenschaftliche Empfehlungen oder Behauptungen wiedergeben. Nachfolgend erhalten Sie jedoch einen Überblick über das, was über Honig und seine vermeintlich gesundheitsfördernden Eigenschaften berichtet wird.

Antioxidantien: Roher Honig ist voll von wichtigen Antioxidantien, einschließlich organischer Säuren und phenolischer Verbindungen wie Flavonoide. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen im Körper, was dazu beitragen kann, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zu reduzieren.

Unterstützung der Verdauung: Honig kann die Verdauung fördern. Er besitzt präbiotische Eigenschaften, was bedeutet, dass er das Wachstum guter Bakterien im Darm stimuliert. Dies kann dazu beitragen, die allgemeine Verdauung zu verbessern und Probleme wie Blähungen und Verstopfung zu reduzieren.

Natürlicher Hustenstiller: Honig wird oft als natürliches Mittel gegen Husten verwendet. Die dickere Konsistenz hilft, den Hals zu beruhigen und Reizungen zu lindern. Studien haben gezeigt, dass Honig genauso effektiv sein kann wie einige handelsübliche Hustenstiller. Aber wir verkaufen auch Propolis, ein weiteres Produkt aus dem Bienenstock. Dies wird noch besser gegen Husten wirken und ist auch als Hustensaft erhältlich.

Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften: Honig besitzt natürliche antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Dies ist größtenteils auf das Vorhandensein von Wasserstoffperoxid und einer hohen Säure zurückzuführen. Diese Eigenschaften machen Honig nicht nur nützlich für die Wundheilung, sondern auch für die Bekämpfung von Infektionen.

Hautpflege: Dank seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften ist Honig auch eine beliebte Zutat in natürlichen Hautpflegeprodukten. Es kann bei der Behandlung von Hauterkrankungen wie Akne und Ekzemen helfen und zu einer gesunden, strahlenden Haut beitragen.

Linderung bei saisonalen Allergien: Einige Menschen finden Linderung bei saisonalen Allergien, indem sie lokalen Honig konsumieren. Die Idee ist, dass der Verzehr von Honig, der lokale Pollen enthält, den Körper an diese Allergene gewöhnen kann, was die Symptome von Heuschnupfen reduzieren kann. Eine andere Option, um dies zu erreichen, ist das allmähliche Essen von Pollen. Dies sollte am besten einige Monate vor Beginn der Allergiesaison und dem Auftreten von Allergiesymptomen erfolgen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass, obwohl Honig viele gesundheitliche Vorteile bietet, es immer noch eine zuckerhaltige Substanz ist. Eine mäßige Konsumation ist daher wesentlich, insbesondere für Menschen, die ihren Zuckerkonsum im Auge behalten müssen.

Wie kann ich Honig am besten aufbewahren?

Bewahren Sie Honig in einem gut verschlossenen Glas auf. Dies verhindert, dass der Honig Feuchtigkeit anzieht. Honig ist hydrophil, was bedeutet, dass er Feuchtigkeit aufnimmt, und das möchten Sie vermeiden. Er sollte so trocken wie möglich bleiben, um die Haltbarkeit zu gewährleisten und keine unangenehmen Gerüche, zum Beispiel aus der Küche, aufzunehmen. Aus dem gleichen Grund, weil er nicht erwärmt werden sollte, sollte er auch nicht warm gelagert werden; daher bewahren Sie Honig am besten kühl in einem Schrank auf, fernab von direktem Sonnenlicht. Stellen Sie Honig jedoch nicht in den Kühlschrank, da er sonst schneller kristallisieren kann. Honig verdirbt nicht schnell und kann jahrelang gut bleiben, wenn er richtig aufbewahrt wird. Der Geschmack und die Qualität bleiben am besten erhalten, wenn Sie diese Tipps befolgen.


Frequently asked questions

  • Was ist der Unterschied zwischen rohem Honig und Supermarkthonig?

    Rohhonig ist unbehandelt und stammt direkt vom örtlichen Imker. Dieser Honig behält alle natürlichen Enzyme und Nährstoffe bei. Supermarkthonig oder Fabrikhonig, auch als Massenhonig bezeichnet, wird zusätzlich gefiltert und erhitzt. Dies kann die Textur und Klarheit verbessern, geht jedoch auch mit dem Verlust einiger Nährstoffe einher.

  • Beeinflusst die Farbe des Honigs den Geschmack?

    Honig variiert von fast farblos bis dunkelbraun, und diese Variation kann auf den Geschmack hinweisen. Im Allgemeinen wird hellerer Honig oft als milder im Geschmack wahrgenommen, während dunklerer Honig einen reicheren, intensiveren Geschmack hat.

  • Kann Honig bei Halsschmerzen oder Husten helfen?

    Honig ist für seine lindernden Eigenschaften bekannt und kann helfen, Halsschmerzen zu lindern und Husten zu unterdrücken. Er ist jedoch kein Ersatz für ärztliche Beratung oder Behandlung bei schweren oder anhaltenden Symptomen.

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